ख्याति?

खाद्य स्वच्छता सीधे लोगों को प्रभावित करता है ' एस स्वास्थ्य खाद्य कारखाने में चाहे वह प्रोसेसिंग वर्कशॉप हो या पैकेजिंग वर्कशॉप हो, स्वच्छता के बहुत उच्च मानक और आवश्यकताएं हैं। इनमें से सूक्ष्म प्रदूषण खाद्य गुणवत्ता को प्रभावित करने वाला सबसे महत्वपूर्ण कारक है और यह खाद्य पैकेजिंग कार्यशालाओं और प्रसंस्करण कार्यशालाओं में स्वच्छ इंजीनियरी का फोकस भी है। इसलिए खाद्य उत्पादन के क्षेत्र में इसे साफ-सुथरा और सुरक्षित होना चाहिए। राष्ट्रीय उत्पादन मानक के अनुसार, खाद्य स्वच्छ कमरों को 100,000 स्तर की वायु शुद्धिकरण मानक को पूरा करने की आवश्यकता है। खाद्य कारखानों में स्वच्छ कार्यशालाओं के निर्माण से उत्पादित उत्पादों की गिरावट को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, भोजन की शेल्फ जीवन अवधि को बढ़ाया जा सकता है और उत्पादन क्षमता में सुधार किया जा सकता है। चीन के क्लीनरूम पैनल के सबसे बड़े निर्माता के रूप में, बुद्धि का स्वभाव खाद्य स्वच्छता कारखानों के निर्माण के लिए निम्नलिखित सावधानियां रखता है

1. एक साफ कमरे क्या है?

स्वच्छ कमरे को धूल मुक्त कार्यशाला, स्वच्छ कमरे और साफ कमरे भी कहा जाता है। यह एक निश्चित स्थान के भीतर हवा में कणों, हानिकारक वायु, बैक्टीरिया और अन्य प्रदूषकों को हटाने और आंतरिक तापमान, स्वच्छता, इनडोर दबाव, वायु का वेग और वायु वितरण, शोर, कंपन, प्रकाश, और स्थैतिक बिजली को एक निश्चित श्रेणी के भीतर नियंत्रित किया जाता है, और एक विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया कमरा दिया गया है. चाहे बाहर की हवा की स्थिति कितनी भी बदल जाये, कमरा अपने प्रदर्शन के गुणों जैसे स्वच्छता, तापमान, आर्द्रता और दबाव को बनाए रख सकता है।

कक्षा 100,000 का साफ कमरा क्या है?

कार्यशाला में 3.52 मिलियन से अधिक कण इस लीटर वायु की प्रति घन मीटर हवा में व्याप्त हैं। हवा में कम कण, कम धूल और सूक्ष्मजीवों, और क्लीनर हवा। 100,000 कक्षा के साफ कमरे में वर्कशॉप में प्रति घंटे 15-19 वायु विनिमय की आवश्यकता होती है और पूर्ण वायु विनिमय के बाद वायु शुद्धिकरण समय 40 मिनट से अधिक नहीं होता.

खाना साफ कमरे कैसे वितरित किया जाता है?

सामान्य भोजन कक्ष को तीन क्षेत्रों में बांटा जा सकता है: स्वच्छ क्षेत्र, अर्ध-स्वच्छ क्षेत्र, स्वच्छ संचालन क्षेत्र।

अप्रस्वच्छ क्षेत्र-कच्चे माल, तैयार उत्पाद, उपकरण, पैकेजिंग एवं तैयार उत्पाद अंतरण क्षेत्रों तथा तैयार उत्पादों के लिए सामान्य भंडारण क्षेत्र जैसे बाह्य पैकेजिंग कक्ष, कच्चा एवं सहायक सामग्री गोदाम, पैकेजिंग सामग्री गोदाम, बाहरी पैकेजिंग वर्कशॉप, तैयार उत्पाद भंडारागार आदि।

अर्ध-स्वच्छ क्षेत्र: द्वितीयक ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है, जैसे कच्चा माल प्रसंस्करण, पैकेजिंग सामग्री प्रसंस्करण, पैकेजिंग, बफर रूम, सामान्य उत्पादन और प्रसंस्करण कक्ष, गैर-तैयार खाद्य आंतरिक पैकेजिंग कक्ष और अन्य तैयार उत्पाद प्रसंस्करण, लेकिन सीधे प्रकट क्षेत्र नहीं।

Clean operation area: Refers to the highest sanitary environment requirements, personnel and environment requirements are high, and must be disinfected and changed before entering, such as: raw materials and finished products exposed processing areas, cold processing rooms for edible foods, cooling rooms for ready-to-eat foods, and waiting for packaging Storage room for instant food, inner packaging room for instant food, etc.

साफ कमरे के निर्माण में ध्यान दें?

1. कार्यशाला में वायु विनिमय दर की गणना में पर्याप्त वायु विनिमय दर होनी चाहिए और सकारात्मक दबाव सुनिश्चित होना चाहिए।

2. वर्कशॉप में तापमान और आर्द्रता नियंत्रण आवश्यकता तक पहुँच गया है।

3. लॉकर रूम, बफर रूम, हाथ धोने और कीटाणुशोधन, और कर्मचारियों के लिए अन्य सुविधाएं#39 के माध्यमिक परिवर्तन कर्मचारियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं.

4. हवा बौछार कमरे के डिजाइन

5. पराबैंगनी लैंप जैसे कार्यशाला में पर्यावरण कीटाणुशोधन सुविधाओं की स्थापना।

6. कार्यशाला में एंटी-रोडेंट और फ्लाई-प्रूफ सुविधाओं की स्थापना, जैसे कि फ्लाई-हिलिंग लाइट्स.

7. वर्कशॉप में एयर इनलेट की जगह को एयर इनलेट के द्वारा स्थापित किया जाना चाहिए, और एक फिल्टर सिस्टम होना चाहिए, और मशीन बंद होने पर इसे बंद किया जाना चाहिए।

8. रिटर्न एयर आउटलेट या रिटर्न वायु दीवार का डिजाइन सफाई सुनिश्चित करता है।

9. वर्कशॉप के फर्श और नाली को गंदे पानी से रहित मानें और सुनिश्चित करें कि नाली में बदबू आ रही है।

10. कार्यशाला में सुरक्षा द्वार का डिजाइन कर्मचारियों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए।